Biologie nutritionnelle et fonctionnelle

Informations pour profiter au mieux du module :

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• Ce module se concentre sur la présentation des analyses biologiques disponibles, sur les choix de sélection face au patient, la compréhension des résultats ou, encore, comment les conseiller de manière pratique.

• Nous vous conseillons d'avoir des notions sur les différents thèmes abordés tout au long du module : interfaces cellulaire et hépato-digestive, systèmes nerveux, immunitaire et endocrinien

• Ainsi, ce module nécessite un ensemble de pré-requis qui ne sera pas revu pendant la formation en matière d’alimentation saine, de fondamentaux de supplémentation et de notions de santé environnementale ainsi que de physiologie, de biologie cellulaire et de physiopathologie.

• Les prérequis peuvent être validés via nos formations ou via une formation équivalente.

Objectifs

• Découvrir ou approfondir ses connaissances sur les analyses de biologie standard, nutritionnelle et fonctionnelle ;

• Positionner ces analyses en tant qu’outil complémentaire dans les prises en charge destinées à la prévention et l’accompagnement des maladies chroniques, des atteintes fonctionnelles et/ou des besoins des populations spécifiques ;

• Connaitre les différents biomarqueurs nutritionnels et fonctionnels en lien avec la méthodologie de Nutrition Fonctionnelle Adaptative®.

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable :

• De proposer des bilans biologiques personnalisés selon la clinique, les attentes et la capacité financière du patient ;

• De comprendre les résultats biologiques et de faire les liens avec l’historique du patient, sa clinique, ses antécédents personnels et familiaux, etc. ;

• De mettre en évidence des facteurs de risque d’apparition de dysfonctionnement.

Contenus de la formation

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• GÉNÉRALITÉS :

  • Les valeurs biologiques de référence établies par les laboratoires, les valeurs biologiques dites "santé", les valeurs biologiques optimales

  • Législation

  • Aspects pratiques pour la mise en oeuvre

• LES ANALYSES BIOLOGIQUES STANDARD :

  • Biomarqueurs : inflammation, cellules du sang, fer, protéines, foie, reins, électrolytes, métabolique, cardiovasculaire, vitamines B9, B12 et D, hormonal, sérologie, cancer de la prostate

• LES BIOMARQUEURS DE L’INTERFACE CELLULAIRE :

  • Les vitamines (A, D, E, K, B2, B6, B9, B12)

  • Les minéraux et oligo-éléments (fer, chrome, cuivre, manganèse, sélénium, zinc)

  • Une substance dangereuse prioritare : le cadmium

  • Les biomarqueurs de la méthylation

  • Le profil des acides aminés

  • Le profil des acides gras érythrocytaires (PAGE)

  • Les biomarqueurs de l'équilibre rédox

  • Un exemple : le bilan spécifique de la périconception

• LES BIOMARQUEURS DU SYSTÈME IMMUNITAIRE :

  • Les cofacteurs et biomarqueurs complémentaires

  • Le profil protéique

  • Le typage lymphocytaire

• LES BIOMARQUEURS DE L’INTERFACE HÉPATO-DIGESTIVE :

  • Les cofacteurs et biomarqueurs complémentaires

  • Les biomarqueurs de l'interface hépatique

  • Le profil des acides biliaires libres et conjugués

  • Le dosage des lipides fécaux

  • L'élastase fécale

  • Le microbiote intestinal (séquençage ARN 16 S)

  • Le métabolome intestinal

  • Le polymorphisme FUT2 (mucus gastro-intestinal)

  • Les biomarqueurs de l’hyperperméabilité, de l’endotoxémie (LPS), de l’inflammation intestinale et de l

• LES BIOMARQUEURS DE LA RÉPONSE CARDIOMÉTABOLIQUE :

  • Les cofacteurs et biomarqueurs complémentaires

  • Les biomarqueurs du risque cardiométabolique

  • Les biomarqueurs du métabolisme du glucose

  • L'imprégnation oestrogénique

• LES BIOMARQUEURS DU SYSTÈME NERVEUX :

  • Les cofacteurs et biomarqueurs complémentaires

  • Le profil des neuromédiateurs et de leurs métabolites

  • Les biomarqueurs de la neuro-inflammation

  • Les désynchronisations cortisol / mélatonine

• LES BIOMARQUEURS DU SYSTÈME ENDOCRINIEN :

  • Les cofacteurs et biomarqueurs complémentaires

  • Les hormones sexuelles

  • La fonction thyroïdienne

Outils pratiques

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• Fiche pratique n°1 : conseiller des analyses biologiques nutritionnelles et fonctionnelles

• Fiche pratique n°2 : lire un bilan de biologie standard

• Guide de nutrition et de supplémentation nutritionnelle (vitamines, minéraux, oligo-éléments) : fonctions, formes en alimentation, données CIQUAL et INCA-2, RNP, AS, biomarqueurs, formes en supplémentation, VNR, TMR, LSS, précautions d'emploi, contre-indications

• Récapitulatif des analyses biologiques classé par interfaces et systèmes

• Récapitulatif pour chaque biomarqueur : dosage,

• Questionnaires cliniques (NFA SCORE INITIAL)