Recette Filet de cabillaud et purée patate douce/panais

Voici un exemple de plat dans la catégorie "alimentation santé", très simple et rapide à faire (30min tout compris).

Filet de cabillaud : - Au four à 180° / 15min en papillote / avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, du curcuma, sel, poivre, ail lyophilisé. + Rajouter au moment de servir un peu de crème de soja.

Purée patate douce/panais : - Cuire patate douce (2/3) et panais (1/3) au cuit vapeur. Quand ils sont fondants, réduire en purée avec un mixeur type "girafe" + sel, poivre, curcuma, curry.

Parsemer de graines au moment de servir : chia, tournesol. C'est prêt !

Voici un plat à charge glycémique basse avec des protéines de qualité, des antioxydants, des oméga-3, des fibres et surtout... du plaisir !


Diététiquement, Sarah Bredon

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